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美食天下菜谱家常做法,美食天下菜谱杏鲍猪颈肉

更新:2023-10-23 10:31:43编辑:admin归类:手游攻略人气:864

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美食天下菜谱

美食天下菜谱家常做法?

家常菜做法有清炖,清蒸,红烧,爆炒,麻辣等,家常做法贵在家常,不求多有卖相,好吃就可以了。

美食天下菜谱杏鲍猪颈肉

主料

猪颈肉300g 杏鲍菇300g

辅料

油适量 盐适量

蒜1粒 白砂糖适量

酱油袭芦察适量 生粉适量

1.猪哗橡颈肉厚切成1片片,用少许糖、生抽、老抽、生粉腌制约2小时!

2.杏鲍菇1个洗净!

3.把杏鲍菇切成一粒粒方块!

4.杏鲍菇飞水!

5.猪颈肉先用油炸至两面金黄,盛起待炒!

6.用蒜蓉起锅,把杏鲍拍茄菇先爆炒,然后放猪颈肉,至炒熟后调味即可!

小贴士

猪颈肉先炸至两面金黄,可增加脆脆的口感

下载美食天下菜谱家常做法窍门?

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美食天下菜谱大全明炉乌鱼

明炉乌鱼的做法
  主 料: 乌头鱼1尾(约750克)。
  配 料: 配料:芹菜叶50克,葱20克,姜20克,熟肥肉20克。调料:梅子酱100克,高汤500克,鱼露、料酒、白糖、味精、白醋。
  做 法:芦晌 1、乌头鱼去鳃、鳞、内脏,洗净后放入蒸箱,蒸12分钟取出,放入特制鱼池内。将葱、姜、熟肥桥拆肉、水发香菇及红尖椒切细丝。
  2、炒锅下入高汤,鲜梅子酱、鱼露、白糖、料酒、白醋煮出酸香味,将一部分汤盛入鱼池里(勿太满,以防汤水溢出),剩下的汤放在容器中,以便加汤时用,随陪消锋后将各种配料放在鱼身上,将鱼池放在卡式炉上,将火点燃即成。

美食天下菜谱家常做法是什么?

 美食天下菜谱家常菜有可乐鸡翅,具体做法就是先把鸡翅洗干净,锅内放少许油烧热,放入鸡翅,倒入穗旦可乐翻炒一段时间即可。搭指具体操作如下:

1、鸡翅洗净,入葱姜水中煮沸捞出,沥干水分。

2、锅内放少许油知族配烧热,放入鸡翅。

3、煎至外皮两面泛黄。

4、倒入可乐没过鸡翅即可。

5、加入酱油、大料、葱段、姜片,大火烧开后转小火。

6、炖至汤汁浓稠即可。

注意事项:

锅中炸鸡翅的时候一定要控制好油温,防止油温过高导致鸡翅炸黑,其次就是可乐适量即可,不能过量。

美食天下菜谱黄曼鱼的制作方法

做法:
1、在鲤鱼头部横割一刀(不割断),出尽血,放入盛器内,用60℃左右的水泡一下,用稻草持去鱼身粘液及污物,剪去背shi。在胸shi和腹shi处各横割一刀,以切断肠脏为度。用竹筷伸入腹内卷出肠脏,斩下头尾,切约5厘米长的段,再逐段用筷卷净内部、洗净,将鱼段竖立排在锅底上,鱼头尾围在四周。
2、旺火热空昌锅,加菜油烧热,投入葱(打成结)lO克及姜片,待葱、姜转黄,夹出放在鳗上,再将鳗连锅垫平放入锅中,加绍酒75克,盖盖炯片刻,加汤500克,烧沸后加猪油10克,红米水、酱油25克及冰糖、盐、大蒜头、生猪油丁。烧至鳗上色时转小火炯约2小时,至鱼熟烂,孝亏蚂即转旺火再加猪油10克收稠汤汁,去葱、姜及鳗鱼头尾,将大蒜头、猪油丁放在碗底,鲤鱼段用尖头筷取出,放入碗内,侧面朝上摆整齐,再倒入场汁。
3、另取一锅烧热,加猪油,烧热入葱末5,克,待葱熬香,入笋片、木耳,加酒、酱油、白糖及白汤烧沸,将碗内鳗鱼及汤汁复倒入锅中,旺火烧透,转小火烧至汤汁稠浓,转旺火加水淀粉勾英,淋麻油脱入盘中,鳗鱼侧面仍朝上排整齐,木耳及笋摆在上面。

制作关键:
1、掌握泡鳗鱼的水温,切勿过高,否则去粘液时会捋掉皮,影响美观。
2、鳗胶质丰富,且用小火长期加热,故须用锅衬,以免沾底巧埋焦糊。
3、焖制时鳗段应竖直放置,以免鳗皮烧损。

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