河南到香港旅游,一天只吃一碗面条

北方人都爱吃面食,平日还特别爱吃面条,如果按各地的特色来分,有上海阳春面、兰州拉面、马兰拉面、北京炸酱面、河南烩面、香港牛肉面、漳州沙爹面、陕西臊子面、山西刀削面、武汉热干面等。

目前,我去当地旅游时,曾亲口品尝过的有阳春面、拉面、刀削面、臊子面、热干面,相比较感觉各地的面条都各个特色,也留下了好的印象。当然自己吃北京炸酱面是一生中吃得最多的面条,可以说百吃不厌。

这面条,我家一周要吃一次,百吃不厌,有新鲜感还有食欲

平时过日子一天三顿饭,还是要更丰富一些食物,主食菜品都要换着样来吃,让家人有新鲜感还能有食欲。就说这面条吧,基本上我家一周要保证吃一次,炸酱面和牛肉面吃的次数会多一些,还会做各种蔬菜的卤菜拌面,比如用西红柿、茄子、黄花木耳打卤拌面。

不知大家更爱吃什么样的蔬菜卤,希望大家评论区留个言,也让我有机会学习一下别人家吃什么卤吧。哈哈!下面我就分享一下我家的蔬菜打卤面和炸酱的配菜吧。

【西红柿打卤面】

主要食材:西红柿(去皮切块)、木耳(泡好洗净)、鸡蛋(打入碗中打散)、杏鲍菇(切小丁)、开水、面条

这面条,我家一周要吃一次,百吃不厌,有新鲜感还有食欲

打卤过程:炒锅烧热倒入食用油,将鸡蛋液倒入锅里,凝固后成块状盛出备用;利用锅中底油下入葱花,将西红柿块入锅中,放生抽、盐炒出汤汁,将木耳和杏鲍菇放入翻炒,倒入适量的开水,煮一会儿,然后将鸡蛋碎入锅,搅拌均匀即可出锅了。锅中放入开水,将面条下入锅中,煮熟后捞出。在吃卤面时,可以配肠和黄瓜条一起食用。

有时间的情况下,自己会做手擀面,有时偷懒就从商场买一斤切面煮着吃。

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【肉末茄子卤面】

这面条,我家一周要吃一次,百吃不厌,有新鲜感还有食欲

主要食材:面条、圆茄子、瘦肉丁(手切)、葱花、蒜末、卤肉汤、香菜

调料:食用油、生抽、盐

这面条,我家一周要吃一次,百吃不厌,有新鲜感还有食欲

制作过程:

1、茄子先去皮,切成薄片、切条再切成小丁,用清水冲洗一下,直接放入炒锅中,煸炒出水分,盛出备用。

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2、另起锅放油,爆香葱花放入肉馅,变色后放生抽煸炒,倒入茄子丁和卤肉汤,放盐调味。

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3、茄子煮熟后放入蒜末,出锅前放香菜末。

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4、锅中放入开水,下入面条,煮熟后,捞入碗中。放上卤搅拌均匀就可以吃了,可搭配着黄瓜条来食用。

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【炸酱面】

炸酱:猪肉丁(肥瘦相间)、黄豆酱、甜面酱、姜末、葱末、食用油

自己家炸酱,记住多放点葱,炸的时间要长一些才会好吃。炸酱的过程中要用铲子不停地翻炒,避免糊锅,炸酱可以少量放一点点清水,但不能多。炸好的酱放凉后,装入搪瓷缸中,盖好盖子,放入冰箱冷藏。每次舀酱时,要用无水无油的小勺,吃多少弄出多少,这样可以吃好长时间也不会坏的。

这面条,我家一周要吃一次,百吃不厌,有新鲜感还有食欲

主要食材:面条、炸酱

配菜:圆白菜、黄瓜丝、黄瓜条、豆角、胡萝卜丝、芹菜、卤肉、香肠、醋

这面条,我家一周要吃一次,百吃不厌,有新鲜感还有食欲

在家吃炸酱面,我们老两口就爱多弄几种蔬菜,补充维生素,不会上火。吃面条还会搭配上香肠或熟食。

这面条,我家一周要吃一次,百吃不厌,有新鲜感还有食欲

我是退休在家的幸运无比,也是上有老下有小的家庭主妇,还是一个热爱生活、热爱美食的自由人。如果您喜欢我分享的食谱,就请收藏、转发一下吧,您的关注支持就是对我的最大帮助和鼓励。如果您有想说的建议或看法,记得在评论区留言,咱们一起交流探讨。感谢您的阅读!

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